ECUADOR Y SU CACAOCULTURA

Ecuador ya tiene un organismo para la CACAOCULTURA
 Asociación Nacional de Cacao Cultura del Ecuador 

Ecuador Gourmet Spectator les trae información de los más actual que está sucediendo en el Ecuador referente al Cacao y Chocolates, 2014.

¡Alguna vez se ha preguntado de donde proviene el Chocolate! En muchos países se importan las materias primas para hacer este dulce tan codiciado, pero para algunos su procedencia es simplemente un mágico misterio; y los más entendidos conocen su impresionante historia proveniente de México.

En palabras simples el chocolate proviene de un fruto llamado Cacao, el cual proviene del árbol cacaotero o árbol del cacao (Theobroma Cacao). Del cacao se pueden extraer varios productos, de los granos o pepas de cacao sale: polvo de cacao, manteca de cacao, licor de cacao (entre otros...), y el más apreciado y venerado en la historia del ser humano ¡EL CHOCOLATE!

La República del Ecuador ya posee una Asociación que integra toda la cadena agro productiva, industrial y comercial del Cacao, con su principal objetivo que es generar y fomentar cultura del cacao y sus derivados a nivel Nacional e Internacional.

Como su nombre lo indica la "ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CACAOCULTURA DEL ECUADOR", es una organización sin fines de lucro, debidamente registrada ministerialmente en la República del Ecuador, conformada por un Comité de la Productividad, Industria, Comercio y Profesionales de toda la cadena del cacao, fomentando su cultura, identidad y patrimonio alimentario. 

La misma se ha dado el trabajo de convocar a todos los sectores Cacaoteros del Ecuador, con el fin de integrarlos y trabajar en conjunto como se propone en sus fines y objetivos.

La ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CACAOCULTURA DEL ECUADOR - AFCE nos explican que las recientes investigaciones arqueológicas exponen que el Ecuador es el origen del cacao internacional y asimismo que el Ecuador es el mayor productor de cacao fino y de aroma a nivel mundial.

Donde la variedad de Theobroma Cacao tiene su punto de origen en la Alta Amazonía del Ecuador y fue utilizada en la región por más de 5.000 años. Sus directivos exponen que este descubrimiento se logró gracias a un convenio de cooperación científica realizado entre el Instituto de Investigación Científica para el Desarrollo (IRD, de Francia) y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural del Ecuador (INPC), donde se realizó un proyecto de investigación arqueológica en Zamora Chinchipe, Ecuador.

Este proyecto puso en evidencia una nueva cultura arqueológica denominada Mayo-Chinchipe, confirmando este gran hallazgo, el cual cambia radicalmente la historia del cacao conocida hasta ahora, y nos lleva al verdadero origen del cacao. Evidenciando en este descubrimiento que el uso del cacao en esta cultura tiene una antigüedad de 5.300 años a.C, siendo un descubrimiento anterior a lo conocido previamente que databa de 3.300 a.C. Los miembros de AFCE nos explican que este descubrimiento sitúa al Ecuador (y al yacimiento de Santa Ana - La Florida) como el más antiguo encontrado hasta ahora (ubicado a 1.040 metros sobre el nivel del mar).

Gracias al trabajo que está realizando la Asociación para el Fomento de la Cacaocultura del Ecuador - AFCE es que se está difundiendo este hallazgo y se está logrando fomentar la cultura del Cacao en el Ecuador y el mundo. 

En el Ecuador esta participando en diferentes eventos para lograr cumplir sus objetivos.

AFCE nos invita a ingresar a la pagina en la red social Facebook: Asociación para el Fomento de la Cacaocultura del Ecuador - AFCE  y poner un ME GUSTA a su trabajo, y si desean contactar a AFCE de igual forma pueden hacerlo a través de la red social.